Evento Vínico

Abr
11

Vinhas

Enologia que atravessa gerações

António Braga convida Manuel Vieira

Dois enólogos... Duas gerações

Reservas

Tágide Wine Club

A dimensão cultural e enófila é indissociável da identidade do Tágide.

Clássico intemporal, e com um lastro de qualidade alicerçado em 70 anos de história, o Tágide assume um papel primordial no panorama gastronómico da cidade, sendo um icónico baluarte do fine dining mas também enquanto dinamizador cultural. Ponto de encontro de artistas ao longo de várias décadas de criadores e produtores, o Tágide propõe-se acolher a programação nascida da parceria com o enólogo e produtor António Braga.

António Braga, enólogo com um currículo preenchido por um longo percurso na área vitivinícola, decidiu lançar-se em nome próprio no final de 2021, dando vida a dois projetos ligados ao mundo do vinho. A par da consultoria na área da enologia e gestão e desenvolvimento de projeto no setor, iniciou o seu próprio projeto de enólogo-produtor com os vinhos Ipiranga Alvarinho e Cão que Ladra, vinhos notáveis que contam estória.

Proprietária do Grupo Tágide, Suzana Barros, empresária e artista, plasma neste projeto as suas múltiplas paixões, assumindo o desígnio do Tágide Wine Club enquanto hub criativo de discussão, formação e divulgação do vasto universo enófilo.

Programação

Jantar Vínico com tailor made menu com 4 momentos gastronómicos

Enologia que atravessa gerações – Tágide e António Braga convidam Manuel Vieira
11 de Abril às 19:30

Manuel Vieira e António Braga dois enólogos, duas gerações

Com percursos muito semelhantes, percorridos em diferentes épocas, será que a diferença entre gerações é determinante para os vinhos que produzem?
Ou será que afinal pouco muda num mundo que parece ser tão tradicional?

Vinhos

Menu

4 course menu harmonizados com vinhos selecionados por Manuel Vieira (MV) e António Braga (AB)

Primeiro Momento

Cavala fumada

MV Caminhos Cruzados Encruzado
AB Casa de Cambres Reserva Branco

Segundo Momento

Profiterole com crosta de tinta de choco
MV Clandestino Cuvee EC + TN
AB Casa de Cambres Tinto

Terceiro Momento

Cachaço fumado, puré de cheróvia
MV Oh Carlos Manuel
AB Ipiranga Alvarinho

Quarto Momento

Selecção de Queijos

MV Oh Carlos Manuel
AB Ipiranga Alvarinho


Preço: 45€