Receita Foccacia

Decorada com azeitonas, alecrim e tomate cereja.

Ingredientes

  • 600g farinha tipo 55
  • 450 ml de água
  • 6g de sal
  • 20g de azeite
  • 5g de fermento seco
  • Azeitonas à gosto
  • Alecrim à gosto
  • Tomate cereja à gosto

Preparação

  1. Comece por dissolver o sal em água e misturar o azeite
  2. Em seguida misture a farinha com o fermento
  3. Numa taça junte as duas misturas e trabalhe até ficarem homogéneas
  4. Numa taça, coloque 600 gramas de farinha de trigo T55, e faça um buraco no meio.
  5. Com a massa pronta, deixe-a a levedar durante 12 horas
  6. Repita a receita e misture com a anterior
  7. Passado esse tempo, deixe fermentar mais 2 horas (não refrigerar)
  8. Antes de levar ao forno, tempere e unte a forma com azeite de alho, flor de sal e acrescentar tomate cereja, alecrim e azeitonas
  9. Leve ao forno durante 20 minutos a 180ºC
  10. No final, corte a focaccia em quadrados e sirva ainda quente.

O processo...